Danseuse à la compagnie de Ballet du Haut Languedoc à Castres de 1995 à 1996, elle travaille également comme professeur de danse (classique, jazz, stretching…) dans des écoles de danse privées et municipales (Midi – Pyrénées et Aquitaine), jusqu’en 2006. En juillet 2001, elle est assistante de la manifestation « vidéo danse » à Beaubourg – Centre G. Pompidou. De 2003 à 2005 elle sera chargée de diffusion, coordinatrice de manifestation, s’occupera de l’administration et de la diffusion pour différentes compagnies. En 2006, elle est membre de la commission d’experts DRAC chargé de l’attribution des subventions (Aquitaine, Midi-Pyrénées, Limousin, Poitou-Charentes). En 2008, Vanessa sera Présidente du jury – Talent Danse Adami. Entre 2007 et 2011 elle interviendra à l’université de Montpellier III pour donner des cours sur l’histoire de la danse. Depuis janvier 2010, Vanessa est conseillère pour la danse à la Direction régionale des affaires culturelles de Provence, Alpes, Côte d’Azur,  sous la direction de F. Brouat.